フランシュ・リッペ 赤 750ml 「自然派ワイン」セバスチャン・フェザス

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3,150-(税込) 詳しくはコチラ コートに位置する日当たりの良い真南向き斜面の粘土石灰質土壌の若木の区画のブドウを手摘みで収穫。 ソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。 2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでコーフェルモンタション（一緒に発酵）SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。 その後、シュール・リーの状態で熟成。 マロ発酵はこの間に自発的に実施。熟成の最初の1か月はバトナージュを実施。無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。現行ロットは2021年の収穫ブドウ100%。 収穫日はシラーもタナも9/21。総生産量1,900本。アルコール度数は12.5度。 2022年5月時点のSO2トータルは2mg/l以下の検出限界値。 『LaBaieラ・ベ』とはフランス語で、『ブドウの果実』や、港や海の『湾』を意味する言葉です。 セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ自由な感性でワインを命名しています。 このキュヴェは、海に行った時に日常の束縛から解放された気持ちを フランシュ・リッペ 赤 750ml 「自然派ワイン」セバスチャン・フェザス 3,150 円 フランシュ・リッペ 赤 750ml 「自然派ワイン」セバスチャン・フェザス Franche Lipp〓e 3,600 円